本院1994年草創安寧小組，1996年加入安寧居家試辦計畫，1998年開設安寧病房，本院安寧病房因為社會各界捐款，及醫護人員、志工的付出而臻完善，故命名為緣恩病房，讓本院安寧照護緣著各界恩惠繼續向前行。緣恩病房於2005年起整合安寧病房、安寧共同照護及安寧居家療護為「三位一體」無縫接軌的照護模式，2012年為因應病人需求，擴增為20床，平均佔床率高達9成以上。2017年更逐漸擴展安寧緩和療護的藍圖，召集各科部共同成立「緩和醫療推動工作小組」，小組下設置「癌症」、「社區」、「急診」、「重症」、「非癌症」及「兒童」等安寧緩和醫療工作團隊，以擴大推廣及落實全院不分科之安寧緩和療護理念。2019年7月26日正式成立「安寧緩和醫療共同照護中心」，以期能達成去疾病化、去年齡化之全人、全家、全程、全團隊及全社區的安寧緩和醫療照護。期許本院的安寧療護照護品質可成為南部、全國、亞洲、與全球等四個第一，讓末期病人達到善終、善別無界限的理想。
1998年4月23日賴明亮副院長率安寧團隊人員，祈求緣恩病房開工順利。
1998年4月23日賴明亮副院長偕同護理部、工務室共商緣恩病房工程相關事宜。
1998年4月24日緣恩病房募款活動獲得社會各界支持。
內科部主任曹朝榮醫師(右二)、護理部主任楊月嬌(中)、社工部主任陳興星(右)、邱智鈴安寧居家護理師(左)和施雅蘭護理師(左二)攜手共創緣恩病房。
1998年6月12日黃國恩院長和來賓一起為緣恩病房開幕剪綵。
1998年6月12日黃國恩院長和賴明亮副院長共同為緣恩病房揭牌。
1998年6月12日黃國恩院長主持緣恩病房揭幕典禮。
1998年6月12日開幕當日，黃國恩院長視察緣恩病房設備。
1998年6月12日緣恩病房啟用日，趙可式老師（右二）示範操作病房必備的照護設備-按摩浴缸，提供末期病人洗個舒服的澡，同時引導病人與家屬彼此道謝、道愛、道歉、道別。
說明：財團法人佛教蓮花臨終關懷基金會捐贈 按摩浴缸1座，提供末期病人洗澡按摩。
說明：安南獅子會慷慨捐款，維護緣恩病房魚缸設施。
身穿粉綠色背心志工群是緣恩病房最龐大且無私奉獻的天使，是安寧團隊重要不可或缺的力量。
2010年12月3日舉辦安寧療護宣導影片發表記者會。
2013年10月19日於台南市龍崎區舉辦安寧健走活動，宣導安寧緩和醫療。
2016年4月21日辦理社區安寧療護種籽志工培訓課程。
2017年12月13日安寧療護團隊在居家安寧宣導活動後合影。
醫護團隊和小朋友互動畫面。
2019年7月26日安寧緩和共同照護中心成立，楊俊佑院長主持揭牌儀式。
李先生，肝癌末期，太太懷孕7個月時，因病情惡化轉入安寧病房，太太面對先生病情惡化措手不及，表達先生若離世，自己也沒有繼續活下去的勇氣。當安寧醫護團隊評估病人的生命存活期以天來算，立即啟動團隊成員分工合作，護理師針對病人的症狀控制及舒適護理來緩解病人身體上的苦痛，跨團隊則聯繫產房團隊協助胎兒4D超音波掃描，讓病人在離世前，能看到夫妻期待已久的新生命影像，完成臨終前心願，靈性關懷師與音樂治療師也分別協助案妻與家人找到活下去的動力，最後病人在親人陪伴下於安寧病房善終，案妻在2個月後順利產下新生命，滿月時帶著小寶貝到病房與團隊成員共享生命的喜悅。
2020年2月14日醫護團隊協助病人完成見證女兒婚禮的願望，並在典禮後開心合影。
緣恩病房是成大醫院標竿病房，於1998年6月12日開幕，在社會各界的支持下，得以挹注資源提供良好的硬體和軟體，並在醫護團隊的努力下，獲得很大的迴響及肯定。幫助末期病人接受緩和醫療照護，讓患者得以在生命最後一刻感受到真摯的溫暖，是緣恩病房不變的使命。
病房入口處的緣恩樹，掛著刻有捐款人姓名的金箔片綠葉，造就一片緣恩森林，記錄下社會各界對緣恩病房的支持，緣著大家的恩惠讓安寧照護更長久。每年週年感恩活動舉辦的「綠葉上枝頭」儀式，會將捐款人的善意化成葉片，貼到緣恩樹上，傳達我們對緣恩病房愛心捐款人的感謝。
2020年7月23日在住院大樓10樓C區的緣恩病房舉辦22週年暨新枝添綠葉感恩活動。沈孟儒院長勉勵安寧團隊：「照顧生命末期的病人得到善終，是我們成大醫院的社會責任！」，這份心將持續推動著團隊前進，也感謝捐款人，讓緣恩樹每年都能為新枝添綠葉，期許安寧療護愛的種子可以散播得更遠、更久。
每年病房週年活動舉辦「綠葉上枝頭感恩會」，讓家屬及社會各界了解安寧團隊的服務成果。感謝數以千計的捐款支持者，每位捐款人奉獻的善心，將匯集成龐大的支持力量。
舉辦「綠葉上枝頭」感恩活動，邀請捐款者代表為緣恩樹添上新葉，感謝他們的付出與大愛。
為提升安寧緩和療護照護品質，並表揚提供高品質安寧緩和療護服務之醫院，衛生福利部於2020年委託台灣安寧緩和醫學學會，辦理安寧緩和療護標竿醫院實地訪視，並設有5個評審獎項。本院獲得專業整合類最佳團隊獎、善終照護類最佳團隊獎及舒適照護類最佳團隊獎等3項殊榮。
2021年本院安寧居家團隊再獲肯定，榮獲第10屆慈月基金會南丁格爾獎，由柯文謙副院長及趙可式老師帶領團隊接受「安寧舒護 視病猶親」獎牌。
說明：民眾寄送電子郵件至行政院衛生署(即今行政院衛生福利部)署長信箱，感謝本院安寧病房醫護團隊，悉心照顧其家人。
汪姓退休校長因使用安寧居家服務，得以在家安詳離世，女兒汪小姐慨捐150萬，提供本院的學術研究經費。
為提升末期病人的照護品質，本院由醫師、護理師、社工師、靈性關懷師組成的安寧居家團隊，提供大台南及北高雄地區全年無休，不分疾病、年齡，全程守護的安寧服務；團隊服務不分晝夜，只要病人有症狀，經評估後，即到宅訪視，以及時解決病人的問題，陪伴末期病人及家屬走過人生最後一哩路。本院每年訪視人次從2017年的5千多人次增加至2020年的8千多人次，2017年至2020年本院收案病人，在宅善終的比率已高達8成。
團隊護理師每天帶著訪視百寶箱到案家進行訪視，箱中除了醫療用物外也裝載舒適護理的洗頭槽、芳香精油及乳液等道具。除依據病人生理症狀給予藥物及非藥物的處置外，也會藉由協助病人身體清潔、口腔護理、水腫按摩等舒適照護，緩解病人的不舒服；更在洗頭、按摩的護理過程中，進一步了解病人及家屬面對死亡的態度與期待，讓病人與摯愛的家人共度最後一段時光，甚至協助病人圓夢，創造生命的價值，留下珍貴的紀念。從醫院到社區所提供的即時、無縫接軌的服務，讓病人安心家屬放心，減少末期病人在宅照顧衍生的不安，達到「在宅善終」的心願，